Diverse künstliche Süßungsmittel gelten als gesunde Alternativen zu herkömmlichem Zucker. Insbesondere mehrwertige Alkohole werden unter anderem bei Übergewicht und Diabetes mellitus empfohlen. Offenbar kein unproblematischer Tausch, denn einer Studie zufolge kann der Verzehr von „Birkenzucker“ und Co. Herz-Kreislauf-Ereignisse begünstigen.
